Emploi, éducation, formation

Parrainé par un agent

Description :

A quel problème répond la FABIC ?

La France compte 250 000 entreprises alimentaires. C'est le secteur le plus dynamique en France mais c'est aussi celui qui enregistre le plus grand nombre de défaillances d'entreprises : environ 8000 par an.
En cause ? Le manque de rentabilité dû à des investissements matériels trop importants.
Il faut compter en moyenne 50 000 euros d'investissements pour avoir une cuisine
professionnelle et lancer son activité.

Qu'est ce que la FABIC ?

La FABIC - Fabrique d'Innovation Culinaire est le 1er coworking pour les entreprises alimentaires qui sont :
-artisans des métiers de bouche (pâtissiers, traiteurs...)
- restaurateurs
- PME agro-alimentaires

L'objectif de la FABIC est de mutualiser les outils de production et de gestion pour rendre ces entreprises plus performantes, plus rentables et plus visibles/lisibles sur leur territoire

À terme, la FABIC c'est 5 services :
1.location de poste de travail dans des cuisines professionnelles partagées.
2.mise à disposition de chefs pour des formations ou créations de recettes.
3.un groupement d'achats pour faire des économies sur les achats des matières premieres.
4.des pools consommateurs pour tester les recettes de manière objective
5.une mise en réseau avec d'autres professionnels (photographe culinaire, agence de communication spécialisée...)

Ces 5 services vont être structurés et testés en 2018 sur Montpellier et en Occitanie avec l'appui de partenaires locaux. Un déploiement national est prévue dès 2019

Quand est prévue l'ouverture ?

Depuis le 10 janvier 2018 , le premier service proposé et opérationnel est la location de cuisines professionnelles partagées . Pour cela la FABIC loue aux professionnels des postes de travail dans 3 cuisines professionnelles tout équipées sur Montpellier et St Jean de Védas

Qui compose la FABIC?

La FABIC est un vrai projet collectif d'innovation sociale qui se construit au fur et à mesure avec les différentes parties prenantes.
En Occitanie, la FABIC :
- est parrainée par le Club des Chefs d'OC, Club regroupant les 13 chefs des restaurants gastronomiques de Montpellier
- compte 9 ambassadeurs - tous des artisans passionnés
- est accompagnée par Alter'incub, l'incubateur de l'innovation sociale

La FABIC a été lauréat Occitanie du concours de start up organisé par IN VIVO (1er coopérative agricole francaise) parmi 17 autres start up.

A quoi servira le gain de la Fabrique AVIVA ?

Pour l’instant la FABIC ne compte qu’une personne opérationnelle à temps plein : elle ne peut pas tout gérer et la FABIC a besoin de recruter !

On a besoin de VOUS et de vos VOTES pour recruter une personne supplémentaire et ainsi développer le projet en Occitanie mais aussi l’étendre au niveau national.

En votant pour la FABIC, vous votez pour la pérennité des entreprises alimentaires de VOTRE territoire !

FABIC - Fabrique d'Innovation Culinaire

Localisation : Montpellier

Avec la FABIC , les entreprises alimentaires deviennent plus rentables :
- elles mutualisent leurs outils de production et de gestion
- elles font des économies
- elles sortent de leur isolement pour innover