Handicap, santé, alimentation

Description :

La société Les Petits Veganne c’est avant tout une petite équipe de passionnés.

Pour une question d’éthique et de santé, nous avons décidé de baser au maximum notre alimentation sur le végétalisme. Ce qui nous a encouragé à bannir la viande et les produits laitiers de notre consommation.

Suite à notre nouvelle alimentation et par adoration du goût authentique des fromages, nous avons décidé de parvenir à les reproduire nous-même en innovant les recettes, en remplaçant le lait part des ingrédients végétaux.

Nous avons donc revisité une méthode de travail ancestral…

À force de recherches, de tests, de patience et d’investissements, nous avons acquis un savoir-faire nous permettant de mettre au point une gamme de Spécialités Végétales BIO naturellement sans GLO (Gluten, Lait, Œuf) et compatible avec l’alimentation vivante.

C’est avec une immense joie, que nous pouvons désormais commercialiser nos créations à pâtes persillées, à croûtes fleuries et à tartiner… Notre Camembert Lorrain, notre Bleu Lorrain et nos Petits Frais, sont à consommer comme de vrais fromages !

Pour élaborer nos spécialités végétales, nous privilégions au maximum les produits locaux.

Si certaines de nos matières premières ne peuvent être produites localement, nous nous tournerons alors vers des ingrédients issus de la production française ou en derniers recours, auprès des filières équitables.

Cependant, qu’ils proviennent de France ou d’ailleurs, nous travaillons uniquement avec des produits provenant de l’agriculture biologique.

Nos créations sont élaborées à partir d’oléagineux, de véritables cultures et ferments d’affinage.

Nous préparons soigneusement nous-mêmes la plupart des épices utilisées dans nos recettes.

Puis, nous les déshydratons à basse température afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles.

Le salage est effectué à la main avant l’affinage et le vieillissement de chaque produit.

Le respect de chacune de ces étapes, nous permet d’obtenir un produit final de qualité supérieure.

De la conception de nos recettes jusqu’à l’expédition finale de nos produits, c’est sur place, dans notre petit local de production que sont élaborées toutes les étapes de la fabrication de nos produits.

Nos spécialités végétales sont des produits vivants grâce aux cultures et champignons utilisés lors de leur fabrication. Tels de vrais fromages, nos créations s’affinent et vieillissent avec le temps. Plus l’affinage est poussé, plus leur caractère se développe. Ce qui leur confère une texture et une saveur totalement uniques !

La création de notre entreprise est le résultat de millier d'heures de travail et a nécessité un énorme investissement personnel dicté par l'amour et la passion de notre métier; c'est pourquoi, nous espérons sincèrement vous avoir donné envie de découvrir notre projet...

Les Petits Veganne

Localisation : Sarralbe

Selon les scientifiques, ils nous reste tout juste 20 ans pour agir et prévenir un changement climatique dévastateur. L’élevage intensif, est entre autres, un contributeur majeur du réchauffement climatique. Nous souhaitons renverser la tendance, en créant des mets culinaires à base de végétaux...