Environnement, biodiversité, énergie

Montant de financement : 0€ - 50 000€

Description :

Le saviez-vous ? Chaque année, dans le monde, 1/3 des aliments produits part à la poubelle. En France, ce gaspillage représente plus de 20kg/pers/an de nourriture jetée. Soit pour un foyer de 4 personnes, au moins 500€/an à la poubelle... Pas très plaisant tout cela, ni pour notre porte-monnaie, ni pour notre Planète.

Et si on faisait autrement ? C'est ce que propose Al'Terre Breizh avec ses Buffets Zéro-Gaspi !

L’alimentation et les alternatives au gaspillage alimentaire sont de véritables enjeux pour Al’Terre Breizh, qui accompagne depuis 5 ans les transitions vers des modes de vie plus durables, en sensibilisant le grand public et les acteurs socio-économiques. Disco Soupes, stages pratiques (comment cuisiner les restes, faire son pain au levain...), chantiers Nature, voilà ce qui rythme notre quotidien en Cornouaille : des propositions positives, souvent ludiques, parfois décalées et toujours dans la bonne humeur !
En 2016, 200 adhérents, 50 bénévoles actifs et 3 salariées ont conduit environ 70 actions et sensibilisé plus de 2500 personnes.

De ces initiatives est née l’idée des «Buffets Zéro-Gaspi» où tout est réutilisé :
Les épluchures de légumes se métamorphosent en chips, le pain transformé en bruschettas et en toasts croustillants à l'ail, les fruits deviennent des smoothies rafraîchissants, les légumes abîmés donnent de délicieuses verrines colorées aux épices... ça donne l'eau à la bouche, non ?!

Et à chaque buffet organisé, ce sont au minimum 10kg de pain, 100kg de légumes et 50kg de fruits sauvés !

Orchestrés par Marty, traiteur bio à la retraite et bénévole active d'Al'Terre Breizh, ces buffets créatifs et savoureux sont aussi l'occasion de réaliser des animations ludiques pour informer sur les enjeux de l'alimentation durable et permettre à chacun-e de devenir un véritable acteur du changement. Ainsi, grâce à notre «Compteur Gourmand, Compteur Gagnant», nous proposons aux participants de s'engager sur des actions simples au quotidien. Le compteur additionne les gains d'empreinte écologique et financiers des personnes qui se sont engagées pendant le Buffet. Chacun contribue donc à la démarche collective, tel un colibri :)

Nos objectifs avec ces Buffets Zéro-Gaspi :
- Sauver et cuisiner des légumes, fruits, pains destinés au rebut (récupérés auprès de supermarchés, marchés, producteurs ...)
- Faire découvrir des nouvelles saveurs, notamment autour des protéines végétales
- Sensibiliser de manière concrète et chiffrée aux enjeux de l’alimentation durable
- Engager les participants dans une démarche zéro-gaspi simple et ludique

Grâce au bouche à oreille, l'association est de plus en plus sollicitée pour animer des Buffets Zéro-Gaspi. Pour y répondre dans de bonnes conditions, nous avons besoin d'améliorer nos moyens logistiques avec :
- Une cuisine aménagée aux normes (carrelée, plans de travail inox...) : 15 000 €
- Du matériel de cuisine professionnelle (piano, four, frigo, marmites inox, plats de service...) : 15 000 €
- Un véhicule et des bacs isothermes de transport : 20 000 €

En France, de nombreux mouvements citoyens oeuvrent autour de cette thématique (Disco-soupe, famille à alimentation positive, Zéro-Waste...) et nous souhaitons renforcer cette dynamique.
A terme, notre ambition est de proposer un outil de mobilisation transposable à l’échelle nationale : transfert de connaissance et d’expérience sur l’organisation et l’animation du Buffet, partage des recettes, des outils d'animation.

Envie de découvrir nos recettes colorées et savoureuses et contribuer à un monde plus respectueux de la Nature ?

SOUTENEZ notre projet, VOTEZ et PARTAGEZ autour de vous !
Nous sommes persuadés qu'ensemble, on peut changer le monde.

On compte sur vous :)
Un grand merci,

Audrey, Brigitte, Ian, Jocelyne, Juliette, Lénaïk, Manuel, Marie, Marie-Elise, Marie-Thérèse, Marina, Marion, Mathilde, Marty et Valérie

www.alterrebreizh.org
https://frama.link/Facebook-AlTerreBreizh

Association Al'Terre Breizh

Localisation : Quimper

Pain, légumes, fruits, sauvés et transformés en buffets savoureux, aux recettes colorées... voilà ce que nous proposons avec nos Buffets Zéro-Gaspi innovants et animés. En avant dans la démarche collective vers le zéro-gaspi : tous ensemble dans la joie, on peut y arriver. Rejoignez-nous !
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