Handicap, santé, alimentation

Montant de financement : 0€ - 50 000€

Parrainé par un agent

Description :

Objectif
Démocratiser l'usage de la spiruline pour une santé durable par l'alimentation.

2 axes:
1°) Agrandir la ferme existante grâce à un modèle innovant qui minimise les besoins thermiques et recrée l'écosystème des lacs naturels.
2°) Construire un atelier de transformation dédié à la préparation de produits innovants avec la spiruline fraîche.

Pourquoi la spiruline ?
Source de protéine complète, fer, antioxydants et vitamines, la spiruline soutient le système immunitaire, détoxifie et empêche les anémies.
C'est une solution avant tout pour renforcer le terrain: "Mieux vaut prévenir que guérir ".
La spiruline est un aliment traditionnel depuis des millénaires. Sa culture et ses propriétés pour la santé sont étudiées en Occident depuis 40 ans (+ de 1000 publications scientifiques). "Elle est l'aliment de demain" (UNESCO, 1974). Ce "demain", c’est aujourd'hui !

Pourquoi un tel projet ?
1°) Nous ne produisons pas assez sur notre ferme de 200 m2 et chaque année, nous sommes en rupture de notre spiruline normande. Passer de 200 à 600 m2 de bassins permettra de répondre à la demande et de créer un emploi de plus à la ferme.

2°) L'objectif est de mettre en valeur la spiruline, en particulier la spiruline fraîche. Cette dernière est encore peu utilisée aujourd’hui et pourtant elle a un fort potentiel revitalisant. Des recettes seront préparées dans un atelier dédié. Cet atelier, unique en France, permettra d’élaborer et de mettre au point nos créations culinaires, dont notre "caviar de spiruline".

Quelle innovation ?
1°) L'idée est de profiter de cet agrandissement pour élaborer un nouveau modèle de ferme efficace et esthétique. Ce modèle est issu des travaux de Gilles Planchon, pionnier de la spiruline depuis 25 ans.
Techniquement, un bassin profond sous un dôme géodésique sera associé à des bassins sous châssis avec un système informatique pour piloter l'ensemble.
Le but est de pouvoir cultiver la spiruline dans le Nord de la France de manière écologique en minimisant les besoins thermiques et le coût de production, afin d'avoir une offre cohérente et accessible.

2°) Un bâtiment agricole sera aménagé pour la récolte de la spiruline et la préparation de produits variés alliant spiruline fraîche dans des recettes plaisir et top pour la santé !

Bref historique du projet:
Ce projet est transversal, il allie handicap, santé et alimentation en proposant une solution agricole innovante et durable avec une démarche participative d'économie sociale et solidaire.
Après sept ans d'existence, c'est une nouvelle étape pour renforcer et démultiplier l'impact global du projet.

Créée en 2009, HYES est une coopérative et donc les salariés sont aussi au pilotage de l'entreprise. Les activités sont:
- production de spiruline écologique (ECOCERT),
- vente directe de spiruline et créations culinaires,
- bureau d'étude et accompagnement d'agriculteurs,
- formation à la culture familiale ou professionnelle de spiruline (Fédération FSF).

Nous avons un partenariat depuis 2010 avec les handicapés (ESAT) pour l'ensachage et la préparation des produits transformés. Cela permet de créer des emplois.

De 2012 à 2016, nous avons accompagné 5 fermes en France. Cela a permis de créer 7 emplois et de produire la micro-algue localement.

En 2012, nous avons gagné le 1er Prix International sur les Algues en Californie.
En 2014, nous sommes la 1ère ferme française de spiruline ECOCERT.

Quel financement pour ce projet ?
Le budget du projet est d'environ 180 000 €. La moitié peut être prise en charge par des subventions à l'investissement pour l'aquaculture. Notre banque peut nous prêter à hauteur de 40 000 €. Nous pouvons autofinancer 10 000€. Il reste donc 40 000 € à financer. Un financement participatif est prévu en mai.

Pourquoi ce prix AVIVA ?
Ce prix AVIVA permettrait de rendre possible ce projet : pour permettre à plus de personnes de bénéficier d’un super-aliment santé, local et de qualité.

HYES SCOP ARL

Localisation : Eco-domaine de Bouquetot, Normandie, France

- Favoriser la santé par la prévention,

- Produire un super-aliment local,

- Démocratiser son usage par des produits bons au goût et pour la santé,

- Reproduire cette culture innovante et écologique en France,

- Créer un lieu de formation sur la santé par l'alimentation vivante !
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