Handicap, santé, alimentation

Montant de financement : 0€ - 50 000€

Description :

QUI SOMMES-NOUS ?

Nous sommes deux étudiantes entrepreneures, issues de l’ISARA-Lyon, une école d’ingénieur dans les domaines de l’agronomie, de l’agroalimentaire et de l’environnement. Sensibles aux problématiques liées à notre mode de consommation alimentaire, nous nous engageons, à travers ce projet, à revaloriser une ressource délaissée, tout en proposant aux consommateurs un produit respectant leurs attentes : un produit bon, sain, innovant et responsable. Nous vous présentons aujourd’hui le Palet !


NOTRE PROJET ET NOTRE ENGAGEMENT

Le palet est une innovation inspirée du traditionnel boudin noir. Sa forme ressemble à celle d’un steak haché, mais les qualités nutritionnelles sont bien plus intéressantes ! En effet, il contient moins de gras, est source de protéines animales et de protéines végétales (pois cassés). Sa contenance élevée en fer fait de lui le produit le plus riche en fer du marché ! De plus, tous ses ingrédients sont d’origine française. Le Palet est donc un aliment sain, qui conviendra au plus grand nombre avec son aromatisation naturelle provençale.

Le Palet saura également vous convaincre par sa facilité d’utilisation puisqu’il nécessite seulement un réchauffage à la poêle ou au micro-onde avant sa consommation. Il peut accompagner une salade en été, ou de la purée de légumes en hiver.
Mais proposer un produit bon, sain et pratique aux consommateurs n’est pas notre seul objectif. Le projet s’inscrit dans une démarche environnementale et sociale, puisque nous revalorisons un produit aujourd’hui délaissé : le sang de porc.

Le saviez-vous ?

Sur 75 millions de tonnes de sang de porc potentiellement utilisables, 4 % seulement sont utilisés dans l’alimentation humaine et 47 % ne trouvent pas de voies de valorisation. Quand il n’est pas valorisé, l’élimination du sang nécessite un traitement particulier si l’on veut éviter qu’il pollue nos cours d’eau.

Notre produit constitue donc un bon geste pour l’environnement et pour votre palais !

De plus, nous souhaitons travailler directement avec des éleveurs porcins, ce qui nous permettra de sélectionner la qualité de nos matières premières. Nous privilégierons les éleveurs ancrés dans une démarche écoresponsable, toujours en lien avec les valeurs de notre entreprise.

Cette relation de proximité avec les éleveurs nous permet d’être à l’écoute de leurs problématiques actuelles et de comprendre au mieux les difficultés de la filière porcine. Ainsi, sur chaque Palet vendu, un montant fixe sera reversé directement aux éleveurs collaborateurs.


NOUS AVONS BESOIN DE VOUS !

Afin de lancer la commercialisation du Palet, une étude marketing par un cabinet conseil (estimée à 7 000 €) est essentielle pour que nous puissions répondre au mieux aux attentes des consommateurs et de nous aiguiller dans les marchés cibles. Un designer sera également d’une grande aide dans la conception du packaging (estimé à 6 000 €).

Pour la partie technique, des tests d’industrialisation devront s’organiser afin d’optimiser une production à grande échelle (estimés à 2 000 €). La création d’un moule thermoformé est nécessaire pour confectionner l’emballage du Palet (estimée à 3 000 €).

Aujourd’hui, le Palet existe en une seule saveur (provençale). Afin de développer l’entreprise, nous souhaitons élargir notre gamme avec des recettes curry & lentilles corail ou encore pommes & oignons. Une phase de recherche et de développement (estimée à 9 000 €) est donc primordiale pour la suite de notre projet.

Incubateur BEELYS

Localisation : Lyon

Une alimentation responsable qui associe respect de l’environnement, soutien d’une filière en crise et qualités nutritionnelles est aujourd’hui possible ! Découvrez le Palet : un aliment pratique, sain, éco-innovant et 100 % français !
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